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Le goût du vin : le grand livre de la dégustation

Encyclopédie de la dégustation et de l'art de boire, ce livre enseigne que savoir déguster est à la base du savoir boire et que la pratique de la dégustation apprend la maîtrise et le bon usage des sens. Les aspects concernant les mécanismes et messages des sens, l'analyse de ses sensations et perceptions pour définir la qualité des vins et ses origines ont particulièrement été mis à jour.

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Encyclopédie de la dégustation et de l'art de boire, ce livre enseigne que savoir déguster est à la base du savoir boire et que la pratique de la dégustation apprend la maîtrise et le bon usage des sens. Les aspects concernant les mécanismes et messages des sens, l'analyse de ses sensations et perceptions pour définir la qualité des vins et ses origines ont particulièrement été mis à jour.

Éditeur
Dunod
Format
Broché
Date de parution
2006-10-19
Nombre de pages
288
Dimensions
22.0 x 28.0 x 2.2 cm
Poids
1285
EAN
9782100495986

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