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Histoire culinaire de la ville de Paris du Moyen Age jusqu'au XXIe siècle. L'auteur retrace l'évolution de la gastronomie parisienne ainsi que sa renommée à l'internationale, année après année pendant dix siècles, des auberges aux restaurants étoilés, en passant par l'invention des bouillons parisiens, les food trucks et les adresses emblématiques comme le Dôme ou la Closerie des Lilas.
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Histoire culinaire de la ville de Paris du Moyen Age jusqu'au XXIe siècle. L'auteur retrace l'évolution de la gastronomie parisienne ainsi que sa renommée à l'internationale, année après année pendant dix siècles, des auberges aux restaurants étoilés, en passant par l'invention des bouillons parisiens, les food trucks et les adresses emblématiques comme le Dôme ou la Closerie des Lilas.
Auteur(s)
EAN
9782262037048
Format
Broché
Nombre de pages
416
Éditeur
Perrin
Date de parution
2023-08-17
Poids
626
Dimensions
16.0 x 24.0 x 3.6 cm
Collection
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