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L'accord parfait

Dans ce très beau livre illustré de plus de 150 photographies consacré à l'accord parfait des mets et des vins, Philippe Bourguignon, l'un des plus grands sommeliers de France, livre ses secrets et bouscule les idées reçues. Pour chaque vin, il propose les associations les plus intéressantes, analyse les bouquets et les arômes, conseille des plats et livre des recettes idéales conçues par quelques grands chefs.

En fin d'ouvrage, un index des vins permet de retrouver l'une des 250 appellations citées et un index des mets aide à choisir le meilleur vin d'accompagnement.

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Dans ce très beau livre illustré de plus de 150 photographies consacré à l'accord parfait des mets et des vins, Philippe Bourguignon, l'un des plus grands sommeliers de France, livre ses secrets et bouscule les idées reçues. Pour chaque vin, il propose les associations les plus intéressantes, analyse les bouquets et les arômes, conseille des plats et livre des recettes idéales conçues par quelques grands chefs.

En fin d'ouvrage, un index des vins permet de retrouver l'une des 250 appellations citées et un index des mets aide à choisir le meilleur vin d'accompagnement.

Éditeur
Chêne
Format
Relié
Date de parution
2012-08-29
Nombre de pages
175
Dimensions
21.0 x 26.0 x 2.0 cm
Poids
1035
EAN
9782812306709

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