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Balthazar Grimod de la Reynière un gastronome à la table des Lumières
Homme de lettres, philosophe, avocat, épicier, duelliste, et surtout passionné de bonne chère, Balthazar Grimod de La Reynière (1758-1837) incarne l'esprit des Lumières et la flamboyance à la française. Fondateur de la littérature gastronomique, il est l'auteur de L'Almanach des Gourmands (1803), premier ouvrage à rassembler des critiques culinaires rédigées par un « Jury dégustateur ». Resté célèbre pour l'extravagance de ses festins, sa table était également un haut lieu de vie intellectuelle fréquenté par Rétif de La Bretonne et Beaumarchais.
Au fil d'une biographie enlevée et richement illustrée, Jean Haechler nous fait découvrir un « honnête homme » à qui l'épicurisme tenait lieu de devise.
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Auteur(s)
EAN
9782840497219
Format
Broché
Nombre de pages
278
Éditeur
Séguier
Date de parution
2016-11-17
Poids
370
Dimensions
15.0 x 21.0 x 1.8 cm
Collection
Série
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