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La petite charcuterie maison

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Confits, rillettes, pâtés, terrines, saucissons, jambon... toutes ces charcuteries évoquent les buffets campagnards, les barbecues et les repas de fête. Relevant d'une longue tradition familiale qui disparaît petit à petit, la charcuterie s'est largement industrialisée de nos jours. Grâce à cet ouvrage, vous partirez à la redécouverte de la saveur de la charcuterie traditionnelle, fruit d'un savoir-faire familial. Classées par thèmes, les recettes sont présentées étape par étape et s'accompagnent de conseils.

Auteur(s)
Éditeur
Rustica
Format
Cartonné
Collection
Découvrir et réussir
Date de parution
2004-11-13
Nombre de pages
95
Dimensions
16.0 x 25.0 x 1.0 cm
Poids
310
EAN
9782840386209

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