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C'est raté et alors ? : conseils pour rattraper, corriger, ou sauver une recette

S'appuyant sur son expertise scientifique, le chercheur en physique chimie explique les principales raisons des ratages en cuisine et propose des solutions pour rectifier la texture, la saveur ou la cuisson de ses préparations. Classé par familles de produits, ce guide pratique est ponctué de recettes de base et de conseils anti-gaspillage.

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S'appuyant sur son expertise scientifique, le chercheur en physique chimie explique les principales raisons des ratages en cuisine et propose des solutions pour rectifier la texture, la saveur ou la cuisson de ses préparations. Classé par familles de produits, ce guide pratique est ponctué de recettes de base et de conseils anti-gaspillage.

Auteur(s)
EAN
9782080440310
Format
Broché
Nombre de pages
160
Éditeur
Flammarion
Date de parution
2024-04-24
Poids
266
Dimensions
16.0 x 21.0 x 1.1 cm
Collection
Série

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