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Le petit chimiste (gourmand) en cuisine

Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose trente petites expériences culinaires épatantes. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez... et dégustez !

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Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un Chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose trente petites expériences culinaires épatantes. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez... et dégustez !

Auteur(s)
Éditeur
Dunod, Science & vie junior
Format
Broché
Date de parution
2014-10-08
Nombre de pages
143
Dimensions
17.0 x 24.0 x 1.3 cm
Poids
390
EAN
9782100715015

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