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Héritière d'une triple littérature, médicale, poétique, technique, la gastronomie a un lieu de naissance : la France et une date la Révolution. Ce livre est donc un essai d'histoire générale de la gastronomie française, au moyen des ingrédients qui seuls comptent en la matière : les textes.
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Héritière d'une triple littérature, médicale, poétique, technique, la gastronomie a un lieu de naissance : la France et une date la Révolution. Ce livre est donc un essai d'histoire générale de la gastronomie française, au moyen des ingrédients qui seuls comptent en la matière : les textes.
Auteur(s)
Éditeur
Gallimard
Format
Broché
Collection
Archives
Date de parution
1998-11-25
Nombre de pages
202
Dimensions
13.0 x 19.0 x 1.2 cm
Poids
226
EAN
9782070731459
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