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Pourquoi boit-on du vin ? : une enquête insolite et palpitante du Pr Fabrizio Bucella

Pourquoi boit-on du vin ?

On serait tenté de répondre « parce que c'est bon », ou « parce que ça enivre »... Mais encore ? Existe-t-il une explication plus fondamentale ou rationnelle à notre attirance vers cette boisson fermentée ?

Laissez-vous embarquer par cette enquête haletante et originale, à consommer d'une traite ou par petites gorgées.

Le professeur Fabrizio Bucella, sommelier et directeur de l'école d'oenologie Inter Wine and Dine, mène l'enquête. Tel un inspecteur minutieux, il est parti à la recherche d'indices sur d'anciens sites archéologiques, dans les paroles des célèbres philosophes et jusque dans les comptes rendus des concours de dégustation de notre époque. Implication, complicité, moralité... à travers l'histoire et la science, il élucide pour nous le mystère des liens profonds entre l'homme et le vin.

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Auteur(s)
Éditeur
Dunod
Format
Broché
Date de parution
2019-02-06
Nombre de pages
269
Dimensions
14.0 x 22.0 x 2.2 cm
Poids
345
EAN
9782100783304

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