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Des festins de la cour de Majorque aux pitances des humbles, Eliane Comelade nous invite à la découverte d'une gastronomie et d'une époque. Reconstitution précise et savoureuse des pratiques alimentaires de toute une société au début du XIVe siècle, ce livre nous montre la richesse et l'inventivité d'une cuisine qui sut intégrer à son héritage les influences arabes, juives et chrétiennes.
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Des festins de la cour de Majorque aux pitances des humbles, Eliane Comelade nous invite à la découverte d'une gastronomie et d'une époque. Reconstitution précise et savoureuse des pratiques alimentaires de toute une société au début du XIVe siècle, ce livre nous montre la richesse et l'inventivité d'une cuisine qui sut intégrer à son héritage les influences arabes, juives et chrétiennes.
Auteur(s)
Éditeur
Presses du Languedoc
Format
Broché
Date de parution
1995-04-15
Nombre de pages
222
Dimensions
17.0 x 24.0 x 1.6 cm
Poids
555
EAN
9782859981488
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