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Cuisiner la viande : 100 recettes incontournables

Catherine Gerbod

Cuisiner la viande

Tout est bon dans le boeuf, le veau, l'agneau et le porc ! La preuve en 100 recettes faciles à réussir. Une mine d'idées pour cuisiner les morceaux vedette connus de tous comme l'épaule d'agneau, l'escalope de veau, le filet mignon de porc ou la côte de boeuf. Ils inspirent aussi bien des recettes classiques que des recettes originales. Mais il y aussi les morceaux méconnus, à découvrir ou redécouvrir comme la queue de boeuf, la rouelle de porc, le collier d'agneau ou le tendron de veau.

Souvent bon marché, ils révèlent leurs saveurs dans des recettes faites pour eux. Voici un livre à mettre entre les mains de tous les amateurs de viande !

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Cuisiner la viande

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Auteur(s)
EAN
9791032301265
Format
Broché
Nombre de pages
191
Éditeur
Editions Marie-Claire
Date de parution
2017-08-11
Poids
400
Dimensions
15.0 x 18.0 x 1.5 cm
Collection
Poches cuisine
Série

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