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S'adresse aux aux élèves de CAP, BEP, bacs professionnel et technologique. Présente les techniques viticoles et vinicoles : vignobles, cépages, crus, ainsi que les conditions de stockage, conservation et commercialisation des vins. Présente également les liqueurs, les bières, le café, le thé, les eaux, les jus de fruits et les cocktails avec ou sans alcool pour les élèves hôteliers.
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Auteur(s)
Éditeur
J. Lanore
Format
Broché
Collection
Les mini-maxi
Date de parution
2002-09-13
Nombre de pages
127
Dimensions
21.0 x 30.0 x 0.6 cm
Poids
401
EAN
9782206031361
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