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Retrace l'histoire des épices, avec des recettes qui les mettent en scène. Chaque épice a son histoire auréolée de légende et de mystère, ce qui n'empêche pas de diagnostiquer avec précision ses caractéristiques botaniques, chimiques, pharmacologiques et culinaires.

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Retrace l'histoire des épices, avec des recettes qui les mettent en scène. Chaque épice a son histoire auréolée de légende et de mystère, ce qui n'empêche pas de diagnostiquer avec précision ses caractéristiques botaniques, chimiques, pharmacologiques et culinaires.

Auteur(s)
Éditeur
Fayard
Format
Broché
Date de parution
2002-09-11
Nombre de pages
256
Dimensions
14.0 x 22.0 x 2.2 cm
Poids
320
EAN
9782213613338

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