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Le festival des petits fours

Jean-Luc Syren, Josiane Syren

Préparer des petits fours, c'est se rapprocher du plaisir à l'état pur, brut, total. Du plaisir, il y en a pour tous nos sens à chaque étape : le pétrissage des ingrédients, les arômes dégagés lors de la cuisson, le grain d'une pâte cuite, la fierté de les contempler alignés dans leur boîte et la dégustation.

Mais c'est aussi la joie de préparer ses petits fours, de voir la pâte prendre forme peu à peu, de découvrir leur transformation sous la chaleur de la cuisson avant de les décorer patiemment, un à un, d'un peu de glaçage ou d'un trait de chocolat.

Voici plus de 100 recettes croustillantes et gourmandes, clairement expliquées, que vous réussirez sans aucun problème.

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Préparer des petits fours, c'est se rapprocher du plaisir à l'état pur, brut, total. Du plaisir, il y en a pour tous nos sens à chaque étape : le pétrissage des ingrédients, les arômes dégagés lors de la cuisson, le grain d'une pâte cuite, la fierté de les contempler alignés dans leur boîte et la dégustation.

Mais c'est aussi la joie de préparer ses petits fours, de voir la pâte prendre forme peu à peu, de découvrir leur transformation sous la chaleur de la cuisson avant de les décorer patiemment, un à un, d'un peu de glaçage ou d'un trait de chocolat.

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Auteur(s)
Éditeur
SAEP
Format
Cartonné
Collection
Delta 2000
Date de parution
2001-10-15
Nombre de pages
95
Dimensions
20.0 x 23.0 x 0.9 cm
Poids
550
EAN
9782737246005

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