Suggestions

Catégories

Produits

Meilleures ventes

La cuisine, c'est de l'amour, de l'art, de la technique

La Cuisine c'est de l'amour, de l'art, de la technique

Ce livre est le fruit de la rencontre inattendue entre Hervé This, un chimiste audacieux, et Pierre Gagnaire, un chef prestigieux. Tout un programme !

La cuisine, c'est souvent une question d'envie. Voir un très beau fruit, vouloir lui constituer un écrin. Manger un banal légume, chercher à faire partager un peu de bonheur en le plaçant au coeur d'une idée culinaire. Comment déterminer les associations ? Peut-on marier la carpe et le lapin ? Comment construire les assiettes ? Comment mettre en scène le résultat des transformations culinaires ? Hervé This avait « mis en cuisine » des idées esthétiques venues d'autres arts.

Avec Pierre Gagnaire, ces idées ont pris corps.

Ensemble, le chimiste et le cuisinier nous invitent à un jeu merveilleux : la cuisine !

Produit indisponible

La Cuisine c'est de l'amour, de l'art, de la technique

Ce livre est le fruit de la rencontre inattendue entre Hervé This, un chimiste audacieux, et Pierre Gagnaire, un chef prestigieux. Tout un programme !

La cuisine, c'est souvent une question d'envie. Voir un très beau fruit, vouloir lui constituer un écrin. Manger un banal légume, chercher à faire partager un peu de bonheur en le plaçant au coeur d'une idée culinaire. Comment déterminer les associations ? Peut-on marier la carpe et le lapin ? Comment construire les assiettes ? Comment mettre en scène le résultat des transformations culinaires ? Hervé This avait « mis en cuisine » des idées esthétiques venues d'autres arts.

Avec Pierre Gagnaire, ces idées ont pris corps.

Ensemble, le chimiste et le cuisinier nous invitent à un jeu merveilleux : la cuisine !

Dimensions
19.0 x 23.0 x 2.0 cm
Poids
564
EAN
9782738122001
Éditeur
O. Jacob
Format
Broché
Date de parution
2008-10-16
Nombre de pages
311

La cuisine c'est de l'amour, de l'art, de la technique

Hervé This, Pierre Gagnaire

2 occasions dès
7,26€

Les clients ayant achetés ce produit ont également aimé

Salade love : comment préparer une salade complète en moins de 20 minutes

David Bez

1 occasion dès
9,11€

Madeleines et financiers

Thomas Feller-Girod

1 occasion dès
4,65€

Plancha

Cyril Lignac

1 occasion dès
4,79€

Cuisine au tofu : une alternative à la viande

Lionel Clergeaud, Chantal Clergeaud

1 occasion dès
10,38€

La vraie pâtisserie familiale toute simple : les meilleures recettes de pâtisserie expliquées pas à

Mary Berry

1 occasion dès
7,50€

Flans pâtissiers : classiques et originaux

Jean-Luc Sady

1 occasion dès
6,80€

Cupcakes : douceurs et gourmandises

Corinne Jausserand

1 occasion dès
10,86€

Le gâteau invisible : maxi fruits, mini sucre

1 occasion dès
7,99€

Le meilleur pâtissier : les meilleures recettes des candidats

M6 Editions

2 occasions dès
9,20€

Apprendre à faire son pain au levain naturel

Henri Granier

2 occasions dès
8,85€

Top chef : les meilleures recettes : les techniques & astuces des chefs

Sabrina Hébert

2 occasions dès
5,97€

Apéros & tapas : 11 techniques en vidéo, 31 recettes détaillées

L'atelier Des Chefs

1 occasion dès
5,38€

#Engagés

Cashbackà chaque achat

On récompense votre fidélité en favorisant les achats auprès des vendeurs engagés.

Découvrir

#Engagés

Des vendeursplus responsables

Nous vous donnons un éclairage sur nos vendeurs et leurs produits: consommez comme vous le voulez.

Découvrir

La sélection
« Recettes par types de plats»
à moins de 5€

Madeleines et financiers

Thomas Feller-Girod

1 occasion dès
4,65€

Plancha

Cyril Lignac

1 occasion dès
4,79€

Viande hachée, délicieuse et raffiné

Wilson, Anne

2 occasions dès
4,52€

Risotto bellissimo !

Valéry Drouet

2 occasions dès
4,47€

Papillotes en silicone

Laurence Dalon

2 occasions dès
4,39€

750 g de plaisir apéro dînatoire : sucré salé, classique, original, raffiné

Collectif

1 occasion dès
4,92€

Tartes salées

Collectif

1 occasion dès
4,39€

Ravioles : 59 recettes : comment utiliser les différents ustensiles ?, les meilleures pâtes et les f

Caroline Guezille

2 occasions dès
4,90€

Les plus gros succès «Recettes par types de plats»

Salade love : comment préparer une salade complète en moins de 20 minutes

David Bez

1 occasion dès
9,11€

Madeleines et financiers

Thomas Feller-Girod

1 occasion dès
4,65€

Plancha

Cyril Lignac

1 occasion dès
4,79€

Cuisine au tofu : une alternative à la viande

Lionel Clergeaud, Chantal Clergeaud

1 occasion dès
10,38€

La vraie pâtisserie familiale toute simple : les meilleures recettes de pâtisserie expliquées pas à

Mary Berry

1 occasion dès
7,50€

Flans pâtissiers : classiques et originaux

Jean-Luc Sady

1 occasion dès
6,80€

Cupcakes : douceurs et gourmandises

Corinne Jausserand

1 occasion dès
10,86€

Le gâteau invisible : maxi fruits, mini sucre

1 occasion dès
7,99€