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Fish & fish : 100 recettes simples pour cuisiner poissons, coquillages & crustacés

Delphine De Montalier

Voici la suite de Fish & Fish ! Les classiques sont toujours là, toujours aussi bons (bouillabaisse, sardines grillées, encornets farcis...). Et plein de nouvelles recettes viennent enrichir ce joli retour de pêche où se mêlent poissons durables, coquillages insolites (le couteau, à tester !), crustacés de toutes sortes (bouquet, étrille, homard... !).

  • un carnet très pratique pour vous aider à vous y retrouver sur l'étal du poissonnier.
  • les cuissons de base pour réussir bigorneaux biens assaisonnés et langoustines al dente.
  • un reportage sur la pêche à pied et tous les conseils à suivre en cas de grande marée !

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Voici la suite de Fish & Fish ! Les classiques sont toujours là, toujours aussi bons (bouillabaisse, sardines grillées, encornets farcis...). Et plein de nouvelles recettes viennent enrichir ce joli retour de pêche où se mêlent poissons durables, coquillages insolites (le couteau, à tester !), crustacés de toutes sortes (bouquet, étrille, homard... !).

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Auteur(s)
EAN
9782501074407
Éditeur
Marabout
Format
Broché
Collection
Les comptoirs Marabout
Date de parution
2011-10-19
Nombre de pages
190
EAN
9782841145799
Poids
784
EAN
9782501074407
Dimensions
18.0 x 29.0 x 2.0 cm

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