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Sarrasin, l'alternative sans gluten

Clémence Catz

Avec les galettes bretonnes et le kasha, vous pensiez avoir fait le tour du sarrasin ? Pourtant, cette petite graine sans gluten possède des propriétés étonnantes en cuisine :

  • Profitez de ses composants mucilages pour faire des blinis sans oeufs ou une pâte à pizza sans gluten.
  • Consommez le sarrasin cru, faites-le germer et transformez-le en petits pains sans cuisson bourrés de nutriments (Pain des Fleurs, pain essénien).
  • Torréfiez-le, moulez-le puis cuisinez-le en délicieux cookies ou madeleines.
  • Déclinez ses graines en mode «risotto», ses flocons en porridge salé ou en fondant magique au chocolat...

Produit indisponible

Avec les galettes bretonnes et le kasha, vous pensiez avoir fait le tour du sarrasin ? Pourtant, cette petite graine sans gluten possède des propriétés étonnantes en cuisine :

  • Profitez de ses composants mucilages pour faire des blinis sans oeufs ou une pâte à pizza sans gluten.
  • Consommez le sarrasin cru, faites-le germer et transformez-le en petits pains sans cuisson bourrés de nutriments (Pain des Fleurs, pain essénien).
  • Torréfiez-le, moulez-le puis cuisinez-le en délicieux cookies ou madeleines.
  • Déclinez ses graines en mode «risotto», ses flocons en porridge salé ou en fondant magique au chocolat...

Auteur(s)
Date de parution
2015-01-08
Dimensions
16.0 x 22.0 x 0.8 cm
EAN
9782842213992

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