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Poissons bio : guide d'achat et recettes

Claude Aubert, Lionel Goumy

Poissons bio

Guide d'achat et recettes

Comment manger du poisson, aliment sain par excellence, sans qu'il soit pollué et sans conduire certaines espèces à l'extinction ? Quadrature du cercle ? Non, en suivant le guide d'achat, les indications nutritionnelles et les recettes proposées par les auteurs, nous pouvons consommer du poisson de façon saine et écologique.

Le guide d'achat présente une sélection de 48 espèces de poissons, crustacés, coquillages ou mollusques, parmi lesquelles on découvre notamment des poissons d'eau douce, trop souvent négligés. Il indique aussi les espèces en voie d'extinction ou trop polluées, donc à éviter. Ainsi, nous préférerons hareng, maquereau, carpe, rouget grondin, mulet...

Pour les consommer avec goût et sobriété, 100 recettes vous proposent d'accommoder ces produits avec originalité. Chacune indique les quantités suffisantes pour un repas équilibré.

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Poissons bio

Guide d'achat et recettes

Comment manger du poisson, aliment sain par excellence, sans qu'il soit pollué et sans conduire certaines espèces à l'extinction ? Quadrature du cercle ? Non, en suivant le guide d'achat, les indications nutritionnelles et les recettes proposées par les auteurs, nous pouvons consommer du poisson de façon saine et écologique.

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Pour les consommer avec goût et sobriété, 100 recettes vous proposent d'accommoder ces produits avec originalité. Chacune indique les quantités suffisantes pour un repas équilibré.

Auteur(s)
Éditeur
Terre vivante
Format
Broché
Collection
Alimentation-santé
Date de parution
2010-09-14
Nombre de pages
154
Dimensions
15.0 x 21.0 x 1.2 cm
Poids
310
EAN
9782360980000

Il est bon mon poisson ! : guide d'achat écologique et recettes

Claude Aubert, Lionel Goumy

Indisponible

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