Santé et alimentation méditerranéenne au quotidien

Manger bon et bien grâce au bénéfice santé de l'alimentation méditerranéenne

Ce livre est écrit par une femme méditerranéenne, c'est dire que son attitude face à l'acte de manger et aux pratiques culinaires est imprégné de cette culture. Mais Mariette Gerber est également une scientifique et un médecin : sa connaissance en matière de nutrition préventive lui permet de comprendre et d'expliquer la relation unissant l'alimentation méditerranéenne à la santé.
L'ouvrage s'appuie sur les résultats des études les plus récentes qui ont fait la réputation de l'alimentation méditerranéenne (auxquelles, pour certaines d'entre elles, l'auteur a participé) et qui, toutes, soulignent les effets préventifs de ce type d'alimentation non seulement contre les maladies cardio-vasculaires mais aussi contre certains cancers.
Mariette Gerber a développé le concept original de "l'alimentation méditerranéenne au fil des jours" qui est présenté dans le volet pratique de l'ouvrage : les menus, avec les recettes correspondantes, sont proposés dans un ensemble hebdomadaire exemplaire et calculés pour assurer un bon équilibre nutritionnel sur la semaine, tant en macro-qu'en micronutriments.
La compréhension simple du rapport de l'alimentation à notre santé et au bien-être de notre corps, associé au plaisir des saveurs, des couleurs et des parfums, doit amener le lecteur à se réapproprier l'acte de manger et à profiter de ce qui est bon et fait du bien.