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Le B.A.-BA de la cuisine : 30 techniques de base, 30 idées de recettes : bien cuisiner et se régaler
De : Thierry Bryone
Ce manuel d'apprentissage des Cercles Culinaires est une première... il va à l'essentiel de ce qu'il faut impérativement savoir en trente techniques de base et autant d'idées de recettes gourmandes à mettre en pratique à la maison.
Le savoir-faire des chefs est mis à la portée de chacun en cinq rubriques facilement repérables :
- la préparation des légumes
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- la maîtrise des cuissons
- la fabrication des pâtes «maison»
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Chaque technique est une véritable leçon de cuisine expliquée de manière détaillée, et photographiée en pas à pas. Les tours de main, trucs et astuces sont bien précisés. Les techniques et leurs recettes correspondantes y sont numérotées à l'identique. Avec Le B.A.-BA de la cuisine, jamais la cuisine familiale n'a été aussi simple et accessible à tous !
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Auteur(s)
EAN
9782737338533
Éditeur
Ouest-France
Format
Broché
Date de parution
2005-08-30
Nombre de pages
140
Dimensions
20.0 x 20.0 x 1.5 cm
Poids
201
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