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Histoire naturelle et morale de la nourriture

Maguelonne Toussaint-Samat

Des Européens aux Esquimaux, des Chinois aux Mexicains, l'Histoire naturelle et morale de la nourriture vous convie à un parcours culinaire des civilisations. Cet ouvrage riche et savoureux est conçu selon une double approche :

  • une histoire naturelle, celle des aliments, de leur origine ou de leur découverte et de leur mode de consommation ;

  • une histoire morale, qui révèle les liens entre les habitudes alimentaires et les mœurs, entre les rituels sociaux ou religieux et la symbolique des aliments.

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    Des Européens aux Esquimaux, des Chinois aux Mexicains, l'Histoire naturelle et morale de la nourriture vous convie à un parcours culinaire des civilisations. Cet ouvrage riche et savoureux est conçu selon une double approche :

  • une histoire naturelle, celle des aliments, de leur origine ou de leur découverte et de leur mode de consommation ;

  • une histoire morale, qui révèle les liens entre les habitudes alimentaires et les mœurs, entre les rituels sociaux ou religieux et la symbolique des aliments.

    • Auteur(s)
    Éditeur
    Larousse
    Format
    Broché
    Collection
    In extenso
    Date de parution
    1997-09-05
    Nombre de pages
    958
    Dimensions
    14.0 x 21.0 x 3.0 cm
    Poids
    43
    EAN
    9782037500395

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