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Douceurs et amertumes du chocolat de Suisse et d'ailleurs

Gilles Fumey

L'auteur s'attache à retracer l'histoire, la manière dont la Suisse a adopté le chocolat au cours du XIXe siècle et comment, au tournant du XXe siècle, elle a opté pour son industrialisation. Une histoire de quelques villes pionnières et de quelques familles entreprenantes qui ont su miser sur le chocolat, devenu un marqueur identitaire fort du pays.

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L'auteur s'attache à retracer l'histoire, la manière dont la Suisse a adopté le chocolat au cours du XIXe siècle et comment, au tournant du XXe siècle, elle a opté pour son industrialisation. Une histoire de quelques villes pionnières et de quelques familles entreprenantes qui ont su miser sur le chocolat, devenu un marqueur identitaire fort du pays.

Auteur(s)
EAN
9782829006098
Format
Broché
Nombre de pages
144
Éditeur
Ed. d'en bas
Date de parution
2020-10-20
Poids
197
Dimensions
14.0 x 21.0 x 0.6 cm
Collection
Série

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