Glaner en Auvergne : des recettes gourmandes et des remèdes de grands-mères à base de plantes sauvag

Sculptée par les glaciers et le feu de la terre, l'Auvergne offre à tous ceux qui viennent à sa rencontre ses multiples facettes. De ses plaines verdoyantes à ses sommets qui pointent à l'Ouest, elle nous donne le sentiment d'entrer en communion avec la nature. Si enfant, dès que nous courions derrière nos parents sur les chemins, notre premier réflexe était de cueillir la plante à notre portée pour la porter à notre bouche, ce geste inné s'estompe au fil de nos années et au fil du temps. Qu'en est-il de ces herbes que grand-mère mettait dans sa cuisine ? Avec quoi se revigorait-elle au printemps ?

Alors revenons aux sources et à nos racines, aux nôtres et à celles de l'Auvergne. Avec l'auteur, partez à la rencontre de la gentiane qui donne son amertume aux célèbres boissons auvergnates, cueillez le tilleul, profitez des vertus de l'aubépine, cuisinez, faîtes vos apéritifs, étonnez les vôtres et redécouvrez le plaisir du naturel. Une promenade au coeur d'Auvergne où ses arbres, ses baies, ses plantes vous attendent pour vous livrer leurs secrets et leurs bienfaits.