Potagers de chefs

Potagers de chefs

Ils portent le nom de Pierre Boussereau, Jean Bardet, Michel Guérard, Ludovic Laurenty, Pascal Lombard, Alain Passard, Jean-Luc Rabanel, Reine Sammut... Huit potagers et huit chefs. Voici la fine fleur de la gastronomie française, investie à plein temps dans son métier, qui se pique de culture potagère. Chacun d'entre eux offre à son restaurant ses meilleures récoltes en suivant la croissance du légume, de la plante aromatique ou de la fleur qui iront embellir l'assiette de ses convives.

Dans cet ouvrage, ils nous font découvrir leurs méthodes de culture, leurs légumes favoris, et nous offrent chacun une de leurs merveilleuses recettes. Un véritable enchantement pour les yeux et le palais !