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Les Ventres de Paris : pouvoir et approvisionnement dans la France d'Ancien Régime
Cet approvisionnement est fondamentalement celui du blé et du pain. Le monde du pain à Paris c'est : la police chargée de surveiller le commerce des grains sur les marchés, les bateliers et autorités du port de la Grève, les grandes familles de meuniers et de boulangers et, enfin, les négociants.
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Cet approvisionnement est fondamentalement celui du blé et du pain. Le monde du pain à Paris c'est : la police chargée de surveiller le commerce des grains sur les marchés, les bateliers et autorités du port de la Grève, les grandes familles de meuniers et de boulangers et, enfin, les négociants.
Auteur(s)
Éditeur
Fayard
Format
Broché
Collection
Nouvelles études historiques
Date de parution
1987-01-01
Nombre de pages
702
Dimensions
16.0 x 24.0 x 3.6 cm
Poids
960
EAN
9782213019758
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