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L'autocuiseur : à toute vapeur

Julia Manzat

L'autocuiseur est indispensable dans toutes les cuisines.

Pourquoi? Parce qu'il permet de diviser les temps de cuisson des aliments par trois; parce que, hermétiquement fermé, il permet de conserver les arômes tout en ajoutant les senteurs des épices ou autres herbes aromatiques; parce que les temps de cuisson réduits permettent de mieux préserver les vitamines et les sels minéraux.

Les recettes diététiques, filets de colin au curry, traditionnelles, daube de boeuf provençale, ou plus lointaines, tajine d'agneau aux fruits secs, deviennent réalisables dans des délais compatibles avec nos emplois du temps. C'est donc un moyen de renouer avec les recettes gourmandes, de l'entrée au dessert.

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L'autocuiseur est indispensable dans toutes les cuisines.

Pourquoi? Parce qu'il permet de diviser les temps de cuisson des aliments par trois; parce que, hermétiquement fermé, il permet de conserver les arômes tout en ajoutant les senteurs des épices ou autres herbes aromatiques; parce que les temps de cuisson réduits permettent de mieux préserver les vitamines et les sels minéraux.

Les recettes diététiques, filets de colin au curry, traditionnelles, daube de boeuf provençale, ou plus lointaines, tajine d'agneau aux fruits secs, deviennent réalisables dans des délais compatibles avec nos emplois du temps. C'est donc un moyen de renouer avec les recettes gourmandes, de l'entrée au dessert.

Auteur(s)
Éditeur
Dormonval
Format
Broché
Collection
Delta 2000
Date de parution
2004-09-01
Nombre de pages
95
Dimensions
13.0 x 22.0 x 1.3 cm
Poids
200
EAN
9783905461275

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