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Ces recettes permettent aussi d'apprendre à utiliser algues et plantes marines ainsi que les différents modes de cuisson. Avec une présentation pas à pas des gestes indispensables, les explications pour réussir les préparations de base et un dictionnaire des 110 produits de la mer utilisés précisant leurs caractéristiques nutritionnelles et diététiques.
Auteur(s)
Éditeur
Larousse
Format
Cartonné
Collection
Le Larousse de...
Date de parution
2007-10-03
Nombre de pages
384
Dimensions
20.0 x 26.0 x 3.0 cm
Poids
1475
EAN
9782035823649
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