Suggestions

Catégories

Produits

Meilleures ventes

Too saumon

Poisson familial par excellence, tout le monde l'aime ! Délicieux et facile à préparer, le saumon se décline en une multitude de recettes : fumé, cru, mariné, cuit... en croûte de sel, à l'unilatéral, poché, mariné, chaud, froid. Il accepte toutes les épices, tous les aromates, les sauces classiques et les nombreuses vinaigrettes.

  • 40 recettes classiques et originales
  • Des pas à pas pour découper le saumon et le préparer au mieux (tartare, carpaccio, filet...)
  • Une vingtaine de sauces pour accompagner le saumon sous toutes ses formes

Après avoir exercé son métier de cuisinier sur gibiers, viandes et volailles, Jacques Le Divellec, depuis toujours proche de la mer, s'est spécialisé dans la cuisine du poisson : un quart de siècle à La Rochelle, puis un autre à Paris, sur l'esplanade des Invalides, au restaurant qui porte son nom. Pourquoi le poisson ? Parce qu'il est, dit-il, plus délicat que la viande. Chaque espèce a son goût et son parfum, qu'il faut préserver. Pour un cuisinier, c'est le plus beau des exercices.

La sélection

Occasion : Acceptable

Vendu par Recyclivre France

59,4/5 sur 12 évaluations

Lieu d'expédition : Villabé (91), FR

Impact score - 71
Cashback
Ecologique
Partage
Gouvernance
Stratégie
Don

Livraison standard gratuit

Livré entre le 27 juin et le 01 juillet

4,00€
+0,12 € offerts

Autres propositions

3 occasions dès

4,00€

Poisson familial par excellence, tout le monde l'aime ! Délicieux et facile à préparer, le saumon se décline en une multitude de recettes : fumé, cru, mariné, cuit... en croûte de sel, à l'unilatéral, poché, mariné, chaud, froid. Il accepte toutes les épices, tous les aromates, les sauces classiques et les nombreuses vinaigrettes.

  • 40 recettes classiques et originales
  • Des pas à pas pour découper le saumon et le préparer au mieux (tartare, carpaccio, filet...)
  • Une vingtaine de sauces pour accompagner le saumon sous toutes ses formes

Après avoir exercé son métier de cuisinier sur gibiers, viandes et volailles, Jacques Le Divellec, depuis toujours proche de la mer, s'est spécialisé dans la cuisine du poisson : un quart de siècle à La Rochelle, puis un autre à Paris, sur l'esplanade des Invalides, au restaurant qui porte son nom. Pourquoi le poisson ? Parce qu'il est, dit-il, plus délicat que la viande. Chaque espèce a son goût et son parfum, qu'il faut préserver. Pour un cuisinier, c'est le plus beau des exercices.

Éditeur
La Martinière
Format
Cartonné
Date de parution
2012-04-05
Nombre de pages
125
Dimensions
23.0 x 16.0 x 1.5 cm
Poids
452
EAN
9782732450148

Mes meilleures recettes : poissons, crustacés et fruits de mer

Jacques Le Divellec

1 occasion dès
8,99€

Bien cuisiner poissons et fruits de mer : choisir, acheter, préparer, déguster

Jacques Le Divellec

1 occasion dès
12,99€

Bien cuisiner les poissons : les meileures recettes de poissons et fruits de mer

Jacques Le Divellec

1 occasion dès
6,25€

Le Larousse des poissons, coquillages & crustacés

Jacques Le Divellec

1 occasion dès
9,63€

Les bons plats de la mer

Jacques Le Divellec

1 occasion dès
4,00€

Ma vie, une affaire de cuisine

Jacques Le Divellec

1 occasion dès
6,76€

Les clients ayant achetés ce produit ont également aimé

Marché de saison : 250 recettes simples et gourmandes

Pascale Paolini

1 occasion dès
11,84€

Le guide Hachette des légumes

Stéphan Lagorce

1 occasion dès
8,65€

Le grand livre Marabout de la cuisine facile des légumes : 500 recettes

1 occasion dès
37,62€

Morceaux choisis : les meilleures recettes d'un boucher passionné

Hugo Desnoyer

1 occasion dès
25,33€

La cuisine du fromage : 70 recettes pour fondre de plaisir

Virginie Boularouah, Franck Schmitt

1 occasion dès
22,52€

Copains comme cochons : 75 recettes du groin à la queue

Eric Ospital

1 occasion dès
10,12€

Craquez pour les cheesecakes ! : 30 délicieux coups de coeur, salés et sucrés

Sue Su

2 occasions dès
5,76€

Les gâteaux & desserts des biscuits culte

Sandra Mahut

1 occasion dès
4,99€

Sirop d'érable : les 30 recettes culte

Frédérique Chartrand

2 occasions dès
4,39€

Mes pâtes à tartiner sucrées & salées

2 occasions dès
5,99€

Grillé : 60 recettes de viandes grillées, rôties, mijotées et braisées

Hugo Desnoyer

2 occasions dès
11,40€

Le grand livre des marques cultes

3 occasions dès
4,50€

#Engagés

Cashbackà chaque achat

On récompense votre fidélité en favorisant les achats auprès des vendeurs engagés.

Découvrir

#Engagés

Des vendeursplus responsables

Nous vous donnons un éclairage sur nos vendeurs et leurs produits: consommez comme vous le voulez.

Découvrir

La sélection
« Recettes par produits»
à moins de 5€

Les gâteaux & desserts des biscuits culte

Sandra Mahut

1 occasion dès
4,99€

Sirop d'érable : les 30 recettes culte

Frédérique Chartrand

2 occasions dès
4,39€

Le grand livre des marques cultes

3 occasions dès
4,50€

Nutella & chocolat : plus de 130 recettes !

Thomas Feller-Girod

1 occasion dès
4,55€

Biscuits roses de Reims : les 30 recettes culte

Emmanuelle Redaud

1 occasion dès
4,17€

Citron

Christophe Adam

3 occasions dès
4,40€

Mes petites recettes magiques au gingembre

Pascale De Lomas

1 occasion dès
4,55€

Cuisiner avec les huiles essentielles : et les eaux florales

Emmanuel Cupillard, Valérie Cupillard

1 occasion dès
4,53€

Les plus gros succès «Recettes par produits»

Marché de saison : 250 recettes simples et gourmandes

Pascale Paolini

1 occasion dès
11,84€

Le guide Hachette des légumes

Stéphan Lagorce

1 occasion dès
8,65€

Le grand livre Marabout de la cuisine facile des légumes : 500 recettes

1 occasion dès
37,62€

Morceaux choisis : les meilleures recettes d'un boucher passionné

Hugo Desnoyer

1 occasion dès
25,33€

La cuisine du fromage : 70 recettes pour fondre de plaisir

Virginie Boularouah, Franck Schmitt

1 occasion dès
22,52€

Copains comme cochons : 75 recettes du groin à la queue

Eric Ospital

1 occasion dès
10,12€

Craquez pour les cheesecakes ! : 30 délicieux coups de coeur, salés et sucrés

Sue Su

2 occasions dès
5,76€

Les gâteaux & desserts des biscuits culte

Sandra Mahut

1 occasion dès
4,99€