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Saucisses et saucissons, 70 recettes faciles

Il existe d'innombrables variétés de saucisses, de composition, de taille et de formes diverses. Leurs points communs: une farce de viande fraîche, hachée plus ou moins finement, assaisonnée, aromatisée, contenue dans une enveloppe artificielle ou en boyaux. Elles peuvent ensuite être, selon les régions, étuvées, fumées, séchées, cendrées... et se dégustent entières pochées ou en rondelles.

Les saucisses ont tout pour nous séduire: d'un coût généralement peu élevé, elles se prêtent à de nombreuses recettes chaudes ou froides, elles se conservent et se cuisinent rapidement, sans problème, et surtout tout le monde les aime, petits et grands.

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Il existe d'innombrables variétés de saucisses, de composition, de taille et de formes diverses. Leurs points communs: une farce de viande fraîche, hachée plus ou moins finement, assaisonnée, aromatisée, contenue dans une enveloppe artificielle ou en boyaux. Elles peuvent ensuite être, selon les régions, étuvées, fumées, séchées, cendrées... et se dégustent entières pochées ou en rondelles.

Les saucisses ont tout pour nous séduire: d'un coût généralement peu élevé, elles se prêtent à de nombreuses recettes chaudes ou froides, elles se conservent et se cuisinent rapidement, sans problème, et surtout tout le monde les aime, petits et grands.

Éditeur
Dormonval
Format
Broché
Collection
Delta 2000
Date de parution
2004-05-03
Nombre de pages
96
Poids
200
EAN
9783905461206

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