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Si les currys sont d'inspiration britannique, ils sont originaires d'Inde. Les Britanniques, habitués à manger des plats locaux durant leur occupation de l'Inde, perpétuèrent les goûts et les traditions de retour chez eux. Ils lancèrent donc la mode de plats relevés et hauts en couleurs qu'ils baptisèrent currys. Ils inventèrent également à ce moment-là une poudre de couleur ocre constituée de plusieurs épices : le curry de Madras.
D'origines variées, Inde, Birmanie, Sri Lanka, Afghanistan, Pakistan, mais aussi certaines en provenance de la Réunion, des Seychelles ou d'Afrique du Sud.
Un livre chaud dans lequel couleurs et saveurs se disputent la vedette.
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Auteur(s)
Éditeur
SAEP
Format
Cartonné
Date de parution
2004-02-15
Nombre de pages
79
Dimensions
20.0 x 23.0 x 3.1 cm
Poids
350
EAN
9782737227295
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