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Traditions culinaires en montagne
Loin du folklore que représentent aujourd'hui la fondue et la tartiflette, cet ouvrage s'attache à faire revivre la façon de se nourrir de nos ancêtres dans ce milieu rude, mais emprunt de solidarité et de débrouillardise, qu'est la montagne.
La cuisine traditionnelle savoyarde se caractérise par sa variété et, surtout, par le nombre quasi infini de recettes différentes existant pour un même plat et variant d'une vallée à l'autre, voire d'un village à l'autre.
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Auteur(s)
Éditeur
Ed. de l'Astronome
Format
Broché
Collection
Les cahiers du colporteur
Date de parution
2014-06-05
Nombre de pages
47
Dimensions
17.0 x 24.0 x 3.0 cm
Poids
190
EAN
9782916147888
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