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Recettes et variations : 55 recettes basiques, toutes les clés pour les réussir, 250 variantes

Les préparations les plus courantes de la cuisine d'aujourd'hui et 250 variations pour faire toute la différence

Toutes les clés pour réussir à coup sûr les plats et les préparations les plus courants : une viande mijotée, une sauce Béchamel, une quiche...

A partir de ces recettes de base, pour tous les cuisiniers à court d'imagination, cet ouvrage propose des alternatives faciles à réaliser. Au total, 250 façons de renouveler le quotidien dans votre assiette.

Pour chaque recette, vous trouverez :

  • la préparation-type, expliquée étape par étape ;
  • les trucs à connaître pour la réussir à tous les coups et les astuces pour rattraper un «loupé» ;
  • 4 ou 5 variantes de recettes alternatives faciles et des suggestions d'accompagnements.
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  • Auteur(s)
    Éditeur
    Hachette Pratique
    Format
    Relié
    Date de parution
    2002-05-02
    Nombre de pages
    127
    Dimensions
    19.0 x 23.0 x 1.7 cm
    Poids
    664
    EAN
    9782012367050

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