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Connaître la cuisine des crêpes et des galettes : des régions de France et des pays du monde
En entrée ou en dessert, en plat principal ou en en-cas, salées ou sucrées, roulées, pliées ou fourrées, crêpes et galettes sont des bonnes filles qui s'accommodent de tous les savoirs et de tous les budgets.
Vous découvrirez dans cet ouvrage tous leurs secrets : secrets des tours de main, des farines oubliées, des parfums étonnants, des légumes bon enfant.
Ici, elles deviennent crapiaux, matafans ou galetous ; là, ce sont des blinis, des pancakes, des bricks. Car ce livre est aussi un voyage : en Russie, au Mexique, en Inde, sur les bords de la Méditerranée, tout autant qu'à travers nos vieilles provinces... et nos souvenirs heureux.
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Auteur(s)
Éditeur
Sud-Ouest
Format
Broché
Collection
Connaître
Date de parution
2003-01-24
Nombre de pages
64
Dimensions
19.0 x 26.0 x 0.5 cm
Poids
201
EAN
9782879014661
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