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Sciences appliquées, CAP cuisine, CAP commercialisation et services

Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo, Aurélie Gruneisen

Un manuel d'exercices pratiques pour maîtriser les sciences appliquées en CAP cuisine ou commercialisation et services. Avec des leçons, des exercices et des synthèses sur le thème de l'hygiène et le sanitaire, les appareils ou l'alimentation.

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Un manuel d'exercices pratiques pour maîtriser les sciences appliquées en CAP cuisine ou commercialisation et services. Avec des leçons, des exercices et des synthèses sur le thème de l'hygiène et le sanitaire, les appareils ou l'alimentation.

Auteur(s)
Éditeur
Nathan technique
Format
Broché
Date de parution
2017-04-29
Nombre de pages
224
Dimensions
22.0 x 30.0 x 1.6 cm
Poids
680
EAN
9782091647937

Sciences appliquées CAP cuisine, CAP commercialisation et services en hôtel, café, restaurant

Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo, Aurélie Gruneisen

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CAP PSR production et services en restaurations, rapide, collective, cafétéria : tome unique : nouve

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