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Notre consommation de sucre annuelle ne cesse d'augmenter : en un siècle, elle est passée de 1 kg par an par personne à 35 kg aujourd'hui.
Symbole d'énergie et de robustesse, le sucre est perçu comme l'un des nutriments les plus importants pour le fonctionnement du corps humain. Entre le traditionnel café du matin, les plats préparés et autres pauses gourmandises, le sucre est partout.
Mais derrière toutes ces douceurs se cachent également des notes plus amères : obésité, diabète, cancers ou addictions alimentaires peuvent être la conséquence d'un excès de sucre.
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Notre consommation de sucre annuelle ne cesse d'augmenter : en un siècle, elle est passée de 1 kg par an par personne à 35 kg aujourd'hui.
Symbole d'énergie et de robustesse, le sucre est perçu comme l'un des nutriments les plus importants pour le fonctionnement du corps humain. Entre le traditionnel café du matin, les plats préparés et autres pauses gourmandises, le sucre est partout.
Mais derrière toutes ces douceurs se cachent également des notes plus amères : obésité, diabète, cancers ou addictions alimentaires peuvent être la conséquence d'un excès de sucre.
Auteur(s)
Éditeur
First Editions
Format
Broché
Date de parution
2015-04-16
Nombre de pages
191
Dimensions
15.0 x 23.0 x 1.7 cm
Poids
262
EAN
9782754071444
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