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Effervescence : balade au gré des vins à bulles

Les bulles, champagne en tête, font pétiller la vie... On festoie, on célèbre, on s'« apérote », on sacre, on libertine même avec.

Mais il y a bulles et bulles... Pas aisé de s'y retrouver dans cette large palette si différente et difficilement comparable entre pet'nat, cava, crémant, champagne, prosecco...

Les auteurs proposent un voyage au pays des effervescents où sont abordés notamment l'histoire, les modes de production et d'élaboration, ainsi qu'un carnet de recommandations et de coups de coeur.

Cet ouvrage ne se veut pas une synthèse de l'abondante littérature sur le sujet mais plutôt une entrée décomplexée, permettant aux lecteurs d'y voir plus clair, de développer leur sens critique et d'avancer dans leurs expériences de plaisirs de dégustation.

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Les bulles, champagne en tête, font pétiller la vie... On festoie, on célèbre, on s'« apérote », on sacre, on libertine même avec.

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Cet ouvrage ne se veut pas une synthèse de l'abondante littérature sur le sujet mais plutôt une entrée décomplexée, permettant aux lecteurs d'y voir plus clair, de développer leur sens critique et d'avancer dans leurs expériences de plaisirs de dégustation.

Éditeur
Apogée
Format
Broché
Date de parution
2020-10-21
Nombre de pages
106
Dimensions
14.0 x 21.0 x 1.0 cm
Poids
146
EAN
9782843986543
Collection
Le savoir boire

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