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Fromages suisses : origines, traditions et nouvelles créations

Voyage culturel et poétique à travers la Suisse à la découverte de plus de 400 fromages, connus ou moins connus (gruyère, sbrinz, erguel...) et pour comprendre la symbiose existant entre les paysages d'alpage et les fromages.

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Voyage culturel et poétique à travers la Suisse à la découverte de plus de 400 fromages, connus ou moins connus (gruyère, sbrinz, erguel...) et pour comprendre la symbiose existant entre les paysages d'alpage et les fromages.

Éditeur
Glénat, Slow Food
Format
Cartonné
Date de parution
2010-11-10
Nombre de pages
344
Dimensions
23.0 x 31.0 x 3.3 cm
Poids
2454
EAN
9782940446179

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