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Les recettes présentées ici mélangent herbes, épices et condiments : serpolet, poivre, cannelle, gingembre, miel ou encore vinaigre balsamique, dans des plats qui démontrent que le Moyen Age n'est pas une période d'obscurantisme culinaire, mais celle de la découverte des épices rapportées des croisades.
Auteur(s)
Éditeur
Equinoxe
Format
Broché
Collection
Carrés gourmands
Date de parution
2004-06-22
Nombre de pages
160
Dimensions
17.0 x 17.0 x 1.3 cm
Poids
360
EAN
9782841354375
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