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L'asperge est, à juste titre, considérée comme le plus noble des légumes. Elle est délicieuse et tient parfaitement sa place dans une alimentation saine par sa teneur en antioxydants.
Qu'elle soit blanche ou verte, associée à de la viande, du poisson ou des fruits de mer, cuite à l'eau, à la vapeur, rôtie ou grillée, avec ou sans sauce, on se réjouit toujours de la trouver au menu. Elle peut aussi agrémenter des salades et même parfumer certains desserts. Le fait que l'on ne trouve l'asperge que quelques semaines par an la rend d'autant plus désirable
Vous trouverez dans cet ouvrage des recettes délicieuses et originales comme la salade romaine aux asperges caramélisées et croûtons, les asperges blanches en nids de pâte feuilletée ou encore la compote de rhubarbe et mousse d'asperges au miel, sans compter quelques surprises réservées par ce merveilleux légume.
Produit indisponible
L'asperge est, à juste titre, considérée comme le plus noble des légumes. Elle est délicieuse et tient parfaitement sa place dans une alimentation saine par sa teneur en antioxydants.
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Auteur(s)
Éditeur
Parragon
EAN
9781781864258
Format
Broché
Date de parution
2013-03-15
Nombre de pages
95
Dimensions
20.0 x 25.0 x 1.0 cm
Poids
326
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