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Foie gras

Philippe Chavanne

Foie gras

S'il est un produit d'exception qui symbolise tout à la fois une langue tradition gastronomique, un savoir-faire ancestral et l'aspect le plus festif de la table, c'est bien l'incontournable foie gras.

¤ Pour le plus grand plaisir de vos papilles, cet ouvrage propose plus d'une cinquantaine d'extraordinaires recettes au foie gras, des plus classiques aux préparations les plus originalement savoureuses pour vos mises en bouche, vos entrées et vos plats principaux : carpaccio de foie gras aux champignons sauvages, macarons au foie gras et à la saveur d'épices, crème de chou-fleur au piment et aux copeaux de foie gras, foie gras au paprika, pot-au-feu de foie gras, foie gras rôti en cocotte, soufflé de foie gras, fonds d'artichaut au foie gras...

¤ Des recettes à la portée de toutes et de tous qui transforment ce noble ingrédient en une incroyable source d'inspiration gourmande !

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Foie gras

S'il est un produit d'exception qui symbolise tout à la fois une langue tradition gastronomique, un savoir-faire ancestral et l'aspect le plus festif de la table, c'est bien l'incontournable foie gras.

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¤ Des recettes à la portée de toutes et de tous qui transforment ce noble ingrédient en une incroyable source d'inspiration gourmande !

Auteur(s)
Éditeur
SAEP
Format
Cartonné
Collection
Les bonnes recettes de ma grand-mère
Date de parution
2010-10-11
Nombre de pages
89
Dimensions
20.0 x 20.0 x 1.4 cm
Poids
200
EAN
9782737203572

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