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Cueillir et cuisiner les bonnes mauvaises herbes

François Couplan

Les bonnes mauvaises herbes

Les mauvaises herbes sont des plantes que l'on a pris l'habitude d'arracher, mais cela ne signifie pas qu'elles soient toxiques. Parmi les plus répandues figurent d'anciens légumes, oubliés à tort... et il n'y a qu'à se baisser pour les récolter ! On connaît l'ortie et le pissenlit, mais on ignore souvent que d'autres plantes, comme la bardane ou la mauve, se révèlent très savoureuses lorsqu'elles sont cuisinées.

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Les bonnes mauvaises herbes

Les mauvaises herbes sont des plantes que l'on a pris l'habitude d'arracher, mais cela ne signifie pas qu'elles soient toxiques. Parmi les plus répandues figurent d'anciens légumes, oubliés à tort... et il n'y a qu'à se baisser pour les récolter ! On connaît l'ortie et le pissenlit, mais on ignore souvent que d'autres plantes, comme la bardane ou la mauve, se révèlent très savoureuses lorsqu'elles sont cuisinées.

Auteur(s)
Éditeur
Sang de la terre
Format
Broché
Collection
Les vertus des plantes
Date de parution
2015-02-07
Nombre de pages
143
Dimensions
15.0 x 21.0 x 1.0 cm
Poids
240
EAN
9782869853232

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