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La cuisine bourguignonne met en lumière de beaux produits de terroir qui ont fait sa renommée : la viande charolaise, persillée et goûteuse ; les volailles de Bresse ; les escargots préparés de mille façons gourmandes... Les sauces ne sont pas oubliées, typiques avec la moutarde de Dijon, ou tirant parti des divers vins de la région...
Certains fromages dont le nom chante la Bourgogne flattent nos pailles : chaource, épaisses, chèvre mâconnais...
Les cerises et le cassis font de jolis desserts...
La Bourgogne est une terre à l'identité forte, vibrante de saveurs.
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La Bourgogne est une terre à l'identité forte, vibrante de saveurs.
Auteur(s)
Éditeur
Ed. De Borée
Format
Broché
Collection
Carnet de cuisine
Date de parution
2013-10-05
Nombre de pages
139
Dimensions
20.0 x 25.0 x 1.8 cm
Poids
565
EAN
9782812904585
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