Suggestions

Catégories

Produits

Meilleures ventes

Paris à table

Au XIXe siècle, l'élévation de la cuisine française au rang d'art est due à la rencontre de plusieurs discours : technique (les livres des grands chefs tel Carême) ; journalistique et publicitaire (Grimod de La Reynière) ; théorique (Brillat-Savarin et son incontournable Physiologie du goût) ; littéraire (surtout l'oeuvre de Balzac et de Dumas). Mais on oublie souvent le rôle que tinrent les chroniqueurs de la vie gastronomique, dont le plus remarquable, par son style et la richesse de ses anecdotes, est Eugène Briffault. Son Paris à table nous permet d'entrer dans la complexité de la vie culturelle et culinaire du milieu du XIXe siècle, quand la table parisienne est incontestablement devenue la meilleure du monde, et que la vie littéraire et les affaires se tiennent de plus en plus souvent autour d'une table de haut luxe.

Produit indisponible

Au XIXe siècle, l'élévation de la cuisine française au rang d'art est due à la rencontre de plusieurs discours : technique (les livres des grands chefs tel Carême) ; journalistique et publicitaire (Grimod de La Reynière) ; théorique (Brillat-Savarin et son incontournable Physiologie du goût) ; littéraire (surtout l'oeuvre de Balzac et de Dumas). Mais on oublie souvent le rôle que tinrent les chroniqueurs de la vie gastronomique, dont le plus remarquable, par son style et la richesse de ses anecdotes, est Eugène Briffault. Son Paris à table nous permet d'entrer dans la complexité de la vie culturelle et culinaire du milieu du XIXe siècle, quand la table parisienne est incontestablement devenue la meilleure du monde, et que la vie littéraire et les affaires se tiennent de plus en plus souvent autour d'une table de haut luxe.

Auteur(s)
Éditeur
Mercure de France
Format
Broché
Collection
Le petit Mercure
Date de parution
2003-05-15
Nombre de pages
122
Dimensions
10.0 x 16.0 x 0.8 cm
Poids
90
EAN
9782715224056

Paris dans l'eau (Ed.1844)

Eugène Briffault

Indisponible

Paris dans l'eau

Eugène Briffault

Indisponible

Paris à table

Eugène Briffault

Indisponible

La Toilette. Almanach des femmes, 1843

Eugène Briffault

Indisponible

Le duc d'Orléans, prince royal. Partie 2

Eugène Briffault

Indisponible

Les clients ayant achetés ce produit ont également aimé

Petit précis de cuisine elfique

Laurence Germain, Yannig Germain

1 occasion dès
4,97€

Colette gourmande

Marie-Christine Clément, Didier Clément

1 occasion dès
6,67€

Bistrot : autour et avec les recettes du Paul Bert

Bertrand Auboyneau, François Simon

1 occasion dès
16,97€

Faites la fête comme Gaston Lenôtre

Gaston Lenôtre

1 occasion dès
5,75€

Oui chef ! : c'est moi qui cuisine. Vol. 6

Cyril Lignac

1 occasion dès
5,90€

La cuisine de mon grand-père : un trésor de recettes de Raymond à Bruno

Bruno Oliver

1 occasion dès
9,58€

Simplement bistrot : des recettes pour tous les jours

Yves Camdeborde

2 occasions dès
19,75€

Cuisine de Camargue

Muriel Chazel, Luc Chazel

1 occasion dès
6,96€

Mes recettes du Pays basque

Catherine Pinaguirre

3 occasions dès
8,53€

Recettes paysannes du Pays basque

Marc Béziat

1 occasion dès
17,90€

Recettes de Provence

René Husson, Philippe Galmiche

2 occasions dès
6,58€

L'esprit bistrot : les meilleures recettes de Benoit

Alain Ducasse

2 occasions dès
45,44€

#Engagés

Cashbackà chaque achat

On récompense votre fidélité en favorisant les achats auprès des vendeurs engagés.

Découvrir

#Engagés

Des vendeursplus responsables

Nous vous donnons un éclairage sur nos vendeurs et leurs produits: consommez comme vous le voulez.

Découvrir

La sélection
« Cuisine française»
à moins de 5€

Petit précis de cuisine elfique

Laurence Germain, Yannig Germain

1 occasion dès
4,97€

Le meilleur de la cuisine ch'ti : carbonade, hochepot, potjevleesch, goyère, waterzoï, gaufres, etc.

Collectif

1 occasion dès
4,17€

Cahier d'une cuisinière de campagne

Marissou Tourret

2 occasions dès
4,65€

Oui chef ! : c'est moi qui cuisine. Vol. 5

Cyril Lignac

2 occasions dès
4,67€

Découvrir les recettes des chefs de Bourgogne : 100 recettes

Brigitte Racine, Didier Benaouda

2 occasions dès
4,51€

Bien cuisiner : du marché à la table

Thomas P. Habif

3 occasions dès
4,67€

Ma cuisine en Provence

Patricia Wells

1 occasion dès
4,76€

Toutes les bases et les recettes de la bonne cuisine

Amélie Bar

1 occasion dès
4,65€

Les plus gros succès «Cuisine française»

Petit précis de cuisine elfique

Laurence Germain, Yannig Germain

1 occasion dès
4,97€

Colette gourmande

Marie-Christine Clément, Didier Clément

1 occasion dès
6,67€

Bistrot : autour et avec les recettes du Paul Bert

Bertrand Auboyneau, François Simon

1 occasion dès
16,97€

Faites la fête comme Gaston Lenôtre

Gaston Lenôtre

1 occasion dès
5,75€

Oui chef ! : c'est moi qui cuisine. Vol. 6

Cyril Lignac

1 occasion dès
5,90€

La cuisine de mon grand-père : un trésor de recettes de Raymond à Bruno

Bruno Oliver

1 occasion dès
9,58€

Simplement bistrot : des recettes pour tous les jours

Yves Camdeborde

2 occasions dès
19,75€

Cuisine de Camargue

Muriel Chazel, Luc Chazel

1 occasion dès
6,96€