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Conseils d'achat et de conservation, informations pratiques et anecdotes, caractéristiques techniques de 1.200 fromages (nationalité, terroir, type de lait, label, affinage optimal). Coups de coeur pour 100 fromages par un grand fromager.

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Conseils d'achat et de conservation, informations pratiques et anecdotes, caractéristiques techniques de 1.200 fromages (nationalité, terroir, type de lait, label, affinage optimal). Coups de coeur pour 100 fromages par un grand fromager.

Éditeur
Hachette Pratique
Format
Broché
Date de parution
2003-09-24
Nombre de pages
192
Dimensions
16.0 x 23.0 x 1.4 cm
Poids
436
EAN
9782012368675

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