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Soif de bio

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Comment la viticulture bio a-t-elle acquis ses galons auprès des oenologues et des consommateurs ?

De la vigne au fût, quelles sont les vraies différences entre un vin bio, un vin « naturel », un vin conventionnel ?

Jean-Marc Carité, spécialiste de la viticulture bio en France et en Europe, propose ici un état des lieux très documenté : de l'éthique des pionniers aux réponses d'aujourd'hui face au réchauffement climatique, il nous fait découvrir les travaux de tous les jours aussi bien que les grands crus qui font rêver au-delà de nos frontières.

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Auteur(s)
Éditeur
la Plage
Format
Broché
Date de parution
2016-08-18
Nombre de pages
213
Dimensions
15.0 x 21.0 x 2.2 cm
Poids
473
EAN
9782842214944

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