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Les terroirs du vin

Jacques Fanet

L'auteur tente de définir l'influence du terroir sur l'âme du vin. Des coupes géologiques simples et une chronologie viennent à l'appui du texte pour mettre en valeur les phénomènes-clés. Une large place est faite aux relations des grands cépages avec le sol et au rôle des hommes dans l'expression des terroirs.

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L'auteur tente de définir l'influence du terroir sur l'âme du vin. Des coupes géologiques simples et une chronologie viennent à l'appui du texte pour mettre en valeur les phénomènes-clés. Une large place est faite aux relations des grands cépages avec le sol et au rôle des hommes dans l'expression des terroirs.

Auteur(s)
Dimensions
23.0 x 30.0 x 2.0 cm
Poids
1310
EAN
9782012365049
Éditeur
Hachette Pratique
Format
Cartonné
Date de parution
2001-11-21
Nombre de pages
240

Les terroirs du vin

Jacques Fanet

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