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Alimentations, recettes et pratiques culinaires : outils, connaissances, applications

Sophie Ferreira, Flora Massanella

En partenariat avec l'Ecole de diététique et nutrition humaine, des professeurs et des professionnels proposent aux étudiants de BTS, bachelor et master, des cours complets, des recettes détaillées, leur application et l'ensemble du vocabulaire utilisé à travers les différentes pratiques culinaires.

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Auteur(s)
Collection
Diététique et nutrition
Nombre de pages
1024
Dimensions
17.0 x 24.0 x 5.2 cm
Poids
1630
EAN
9782759030897

Alimentations, recettes et pratiques culinaires : outils, connaissances, applications

Sophie Ferreira, Flora Massanella

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