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CAP boulanger, enseignement professionnel : blocs de compétences C1 organiser, C2 réaliser, C3 contr
De : Frédéric Percheron
Cap
Boulanger
Enseignement professionnel
Blocs de compétences
C1 . Organiser
C2 . Réaliser
C2 . Contrôler
C4 . Communiquer - Commercialiser
Cet ouvrage propose un développement pédagogique visant l'acquisition des blocs de compétences CI à C4 du référentiel en vigueur. Les éléments de cours théoriques illustrés et accessibles sont suivis d'activités ludiques adaptées au niveau des élèves ainsi que de 2 chapitres pratiques présentant les recettes à maîtriser pour l'épreuve EP2 « Production ».
Les cartes heuristiques, les frises de progression et les auto-évaluations sont autant d'outils qui permettent à l'élève de se situer par rapport à l'acquisition des savoirs et compétences. Des OR Codes développent des thèmes supplémentaires et viennent illustrer les réalisations présentées.
Produit indisponible
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Auteur(s)
EAN
9782381974804
Format
Broché
Nombre de pages
311
Éditeur
Le Génie éditeur
Date de parution
2024-04-30
Poids
790
Dimensions
21.0 x 30.0 x 1.6 cm
Collection
CAP
Série
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