L'alimentation dans le monde : mieux nourrir la planète

L'alimentation dans le monde

Mieux nourrir la planète

Aujourd'hui, plus de 950 millions de personnes ne mangent pas à leur faim tous les jours. Comment, dans ce cas, pourrons-nous subvenir aux besoins d'une population qui devrait s'accroître de 3 milliards d'individus d'ici à 2050 ? La réponse est difficile, d'autant que l'accroissement de la production agricole ne devra pas se faire au détriment de l'environnement, ni de la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments.

Après un panorama complet de la situation, cet ouvrage aborde les différentes voies possibles pour réussir à relever ce formidable défi.

En six chapitres :

• Alimentation et agriculture dans le monde
• Consommation et production : les mutations
• L'évaluation des besoins à venir
• Produire plus et mieux
• Les principaux enjeux d'aujourd'hui
• Les défis du futur

Avec des cartes, des illustrations, des analyses.