Crus classés de Saint-Emilion

« Oui, en lisant ce livre, en regardant ces images, nous restons des enfants qui rêvent et qui voyagent tout habillés... »
Pierre Arditi

Quand Saint-Émilion ouvre ses portes... Pas toutes, certes, vingt seulement, au fil de trois années de visites studieuses et passionnées entreprises par Éric Bernardin et Pierre Le Hong (à la suite de leurs escapades médocaines*). Quand Saint-Émilion ouvre ses livres d'histoire, ses documents géologiques et techniques, ses archives généalogiques et ses carnets d'anecdotes : Saint-Émilion ouvre son coeur et il s'en envole une symphonie vitivinicole à l'usage des amateurs de très Grands Crus, des amoureux du geste noble et de la grâce. Vingt châteaux prestigieux se laissent saisir dans leur quotidien : entretiens avec des propriétaires, des maîtres de chai, des oenologues. Images évocatrices et cartes d'une remarquable précision. Dégustations parcellaires et architectures audacieuses, finement esquissées. Du pragmatisme terrien aux outils de pointe, de la haute couture à l'artisanat familial, tout un univers se dévoile, se parant de la beauté approchée par l'oeil, le verbe et les papilles.

Et c'est ainsi qu'un vin est grand - par la chair dense et sensuelle du Merlot, par la tension et la vigueur du Cabernet Franc - et que l'homme aime à le déguster. Et c'est ainsi que cet ouvrage entrouvre quelques portes : Ausone, Cheval Blanc, Pavie, Canon, Angélus... et 15 autres que nous vous laissons découvrir !